|
|
Zoetzure Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet,
2eetl.bloem,
zout,
versgemalen peper,
1 ui,
1 groene paprika,
2 vlees tomaten,
2 bosuitjes,
4 eetl olie
1 blikje ananasblokjes,
2 eetlepels ketjap manis,
4 eetl tomaten puree,
2 theel suiker,
1 eetlepel citroensap,
mespunt sambal oelek,
allesbinder
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet schuin in plakken van 0.5 cm dik. Meng de bloem met wat zout en peper in een plasticzak door elkaar en schud er de kipreepjes door tot ze rondom met de bloem zijn bedekt. Snipper de ui grof. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Dompelde vleestomaten een paar tellen in kokend water, ontvel ze en snijd ze in partjes. Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok of koekepan en roerbak de reepjes ongeveeer 4 minuten tot ze rondom zijn gekleurd.Schep ze uit de pan. Roerbak de paprika en de ui in het vet tot de ui glazig is. Voeg de tomaat en de annanas met het sap toe. Breng op smaak met de ketjap, suiker tomatenpuree, sambal en citroensap. Voeg een scheutje water toe en bind de saus met de alles binder. Doe de kip terug in de saus en laat even door warmen.
|
|
|